極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
カラフルな素麺を衣に使ったレシピです。
藁苞（わらづと）は
納豆をイメージすると分かりやすいかもしれません。
大原千鶴さんの小粋なレシピ
早速ご紹介します！
「藁苞（わらづと）そうめん」
材料（6個分）
ブラックタイガー：10尾（150g）
豚ひき肉：50g
玉ねぎみじん切り：10g
＠片栗粉：大さじ1
＠塩：少々
＠ごま油：少々
そうめん（しそ、レモン、オリーブ）：各1/2把
小麦粉：適量
白身：1個分（明太卵黄ソースの残り）
サラダ油：適量
作り方
① エビの下処理
・ 殻をむいて背ワタを除き片栗粉で揉む。
・ 水でサッと洗い、水けをふき取る。
・ 塩をふり5㎜角。
② そうめんを細かく折る。
③ エビ、ひき肉、玉ねぎをボウルに入れ＠とコショウ（少々）を加えて練る。
③ 6等分して小麦粉→溶いた卵白→そうめんをつける。
④ フライパンに2㎝深さの油を入れて170℃。
⑤ 3分揚げ焼きする。
秋田産「生」
六号酵母、秋田産、生と言えば
「せいしゅ、あらーまさー♪」でねが？
れれら、そそーみどー
てにいらねべった。
ワイングラスでいただくのが正義。
上を向いて飲むので
直線的にスッと流れ爽やかに味わえる。
新政 №6 R-type
「そうめんで呑む」レシピ
「そうめんの寒天寄せ～明太卵黄ソース」
「豚骨そうめんグラタン」
「藁苞（わらづと）そうめん」
「冷製ボンゴレそうめん」ロバート馬場
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
今日も楽しい食卓でありますように。
