「たまご餡かけチャーハン」

ごはんものは餡かけにすることで無理なく水分が取れる。

材料（2人分）

ごま油：小さじ2
豚ロース薄切り：60g
ねぎ：1/3本
ごはん：300～400g
カニかま：3本（30g）
塩昆布：ふたつまみ
中華風顆粒チキンスープの素：小さじ1
紅しょうが：適量
【卵あん】
白だし：大さじ2
水溶き片栗粉
　片栗粉：大さじ
　水：大さじ1.5
卵：2個

作り方

①　下ごしらえ
・　豚ロース肉は粗く刻む。
・　ねぎはみじん切り。
②　フライパンにごま油を中火で熱しねぎと豚肉を炒める。
③　肉の色が変わったら温かいごはんを加え強めの中火で炒め合わせる。
④　ごはんがパラパラになったら塩昆布、手でほぐしたカニかま、スープの素を加えて炒め、器に盛る。
⑤　鍋に水（1/2カップ）を入れて強火。
⑥　沸騰したら中火にして白だしを加える。
⑦　煮立ったら火を止め水溶き片栗粉を加えトロミをつける。
⑧　再び火を点け煮立ったら溶き卵を回し入れる。
⑨　ふわっとしたら火を止める。
⑩　炒飯にかけ、紅しょうがを添えたら出来上がり。