【まる得マガジン】食欲増進「トンテキガーリックライス」健康ごはん②

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NHK「まる得マガジン

「アスリート食に学ぶ健康ごはん」

スポーツ料理研究家の村野明子さんと
公認スポーツ栄養士の柴田麗さんに
アスリートの食事を参考にした「健康ごはん」を伝授していただくシリーズです。

第2回は「夏の食欲低下」に役立つポイントを学びました。
早速ご紹介します!

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「トンテキガーリックライス」

豚肉の主な栄養素はタンパク質ビタミンB1も豊富。
ビタミンB1は炭水化物をエネルギーにする際に使われる。

材料(2人分)

ごま油:小さじ2
にんにく:1片
赤黄パプリカ:各1/5個(各30g)
玉ねぎ:1/4個
ごはん:300~400g
中華風ペースト状スープの素:10g
塩:適宜
粗挽黒コショウ:適宜
豚ロース肉:2枚(200g)
塩:少々
粗挽黒コショウ:少々
フライドオニオン:適量
すだち:1個
【オレンジマーマレードソース】
@オレンジマーマレード:大さじ1
@3倍濃縮めんつゆ:大さじ1
@みりん:大さじ1

作り方

① 下ごしらえ
・ にんにくパプリカ玉ねぎはみじん切り。
② フライパンにごま油を引いてにんにく弱火で炒める。
※ 香りで食欲UP。
③ 香りが立ったらパプリカ玉ねぎを加えて炒める。
④ しんなりしたら温かいごはんを加えて強火
⑤ 中華の素を加えて炒める。
⑥ 全体にパラッとしたら塩・コショウで味を調える。
⑦ 豚肉塩・コショウして中火2分焼く。
⑧ 裏面も同様。
⑨ @を混ぜ合わせて加え絡める。
⑩ ガーリックライスに焼いた豚肉フライドオニオンをのせる。
⑪ すだちを添えて酸味で食欲を沸かせる。

「冷製汁なし肉みそラーメン」

肉、野菜、卵をのせることで他の栄養素も取る。

詳細はコチラでチェックだそうです↓

「豚肉のレモン生姜焼き」

レモンの酸味や香りで食欲増進。

ヒントになるかも?なレシピ↓

5大栄養素の主な働き

【体を作る】タンパク質
【体を動かす】炭水化物、脂質
【体の調子を調える】ビタミン、ミネラル

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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