「シーザーサラダ」

苦みのあるロメインレタスで一気にお店の味に近づきます！

材料（2人分）

ロメインレタス：4～6枚（80g）
薄切りベーコン：3枚（50g）
【ドレッシング】
マヨネーズ：大さじ2
オリーブ油：大さじ1
水：小さじ2
おろしにんにく：小さじ1/2
粒マスタード：小さじ1/2
コショウ：少々
パルメザンチーズ塊：30g

作り方

①　下ごしらえ
・　ロメインレタスは洗って水気をよく拭き取る。2㎝幅にカット。
・　ベーコンは1㎝幅。油を引かずに中火で焼いてカリカリに仕上げる。
・　ペーパータオルで脂を切る。
②　ドレッシングを作る。
・　マヨネーズにオリーブ油と水を混ぜる。
・　おろしにんにく、粒マスタード、コショウを加えてよく混ぜる。
③　器に盛りつけてドレッシングをかける。
④　パルメザンチーズをすりおろす。

「長芋とオクラの和風サラダ」

オクラは輪切りにして盛り付けると映えるかも！

材料（2人分）

長芋：10㎝（150g）
エリンギ：大1本（80g）
おくら：4本（40g）
塩：小さじ1/2
貝割菜：1パック（80g）
白ごま：小さじ1
【ドレッシング】
醤油：大さじ1.5
酢：大さじ1
サラダ油：大さじ2
砂糖：小さじ1/2
水：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　長芋は皮をよく洗う。縦半分に切って1.5㎝の半月切り。
・　エリンギは縦4等分にし、半分長さ。
・　オクラはガクを切り落とし塩もみ。
※　産毛を取り除き口当たりを良くする。
・　塩がついたまま3～4分中火で茹でる。
・　ザルにあげて水けをきり粗熱をとる。斜め半分にカット。
②　長芋とエリンギは魚焼きグリルで6分中火で焼く。
※　途中で位置を変える。
③　ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
④　こんがり焼けた野菜をドレッシングと和える。
⑤　オクラ、貝割菜を加えてサックリ混ぜ合わせる。
⑥　白ごまをふる。