2022年1月10日（月）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「具だくさんの汁もの」です。
早速ご紹介します。
「ブリのかぶ汁」
材料（2人分）
かぶ：3個（500g）
ブリ：4切れ（240g）
セリ：1束（50g）
柚子：1/2個
だし：600㎖
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/2
薄口醤油：大さじ1
塩：適量
油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ブリは半分に切って薄く塩、15分おく。
・ かぶ1個は8等分のくし形に切って皮をむく。2個はすりおろしてザルに上げ、水けをきる。
・ セリは3㎝長さ。
② フライパンに油（少量）を熱し、くし形のかぶに中火で焼き色をつける。
③ だし、みりん、塩、薄口醤油を加えて煮立て、中火で3分煮る。
④ ブリを水で洗い水けを取る。
⑤ フライパンにブリを加え、中火で煮立ててアクを取る。
⑥ おろしたかぶ、セリを加えて火を通す。
⑦ 器に盛り、柚子の皮をすりおろす。
絶対おすすめ三関の根ゼリ↓
今週の「具だくさんの汁もの」レシピ
「ブリのかぶ汁」
「エビとキノコのスープ」
「春雨のスープ」
「ソーセージとさつまいものスープ」
「酸辣湯（サンラータン）」
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
