2022年7月24日（日）テレビ朝日系「相葉マナブ」
「産地ごはん」は
白いとうもろこしが登場しました。
糖度の高い、その名も「白いおおもの」
地元農家さんの間違いないレシピ
早速ご紹介します！
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「コーン醤油マヨトースト」
朝ご飯にぴったり！
材料（2人分）
食パン：2枚
とうもろこし：1本
マヨネーズ：大さじ1
醤油：小さじ1
粗挽コショウ：少々
マヨネーズ：適量
ドライパセリ：適宜
作り方
① とうもろこしは薄皮を1～2枚残して600Wで4分レンチン。
② 薄皮をはがして芯に沿って実を削ぐ。
③ ボウルにコーン、マヨ、醤油、粗挽コショウを混ぜる。
④ 食パンにのせて追いマヨ。
⑤ 250℃のトースターで5分焼く。
⑥ ドライパセリを散らす。
「とうもろこしの甘辛唐揚げ」
冷めても美味しい！
材料（2人分）
生とうもろこし：1本
片栗粉：大さじ2
醤油：大さじ1
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
おろしにんにく：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1/2
粗挽コショウ：適量
揚げ油
作り方
① 生とうもろこしは皮を剥いて長さ半分、縦4等分。
② 実に縦の切り込みを入れて油の跳ねを防止。
③ 片栗粉ととうもろこしを合わせて170℃で3分揚げる。
④ フライパンに醤油、酒、みりん、おろしにんにく、おろししょうがをひと煮立ち（甘辛たれ）
⑤ とうもろこしと甘辛たれを絡める。
⑥ 粗挽コショウをふる。
万能ペーストで「冷製スープ」
材料（1人分）
とうもろこし：1本
牛乳：60㎖
生クリーム：60㎖
塩：小さじ1/4
粗挽コショウ：適量
生パセリ：適宜
作り方
① 下ごしらえ
・ とうもろこしは薄皮1～2枚を残して600Wで4分レンチン。
・ 薄皮を剥いて実を削ぎ、ブレンダーで粗めに撹拌。
・ 冷蔵庫で半日冷やす（万能とうもろこしペースト）
② ボウルにペースト、牛乳、生クリーム、塩・粗挽コショウを混ぜる。
③ 器に注ぎ、刻み生パセリを散らす。
万能ペーストで「クリームパスタ」
材料（1人分）
とうもろこし：1本
バター：20g
牛乳：150㎖
粉チーズ：20g
万能とうもろこしペースト：大さじ3
パスタ：100g
ツナ：1缶
レモン：1/8個
ドライパセリ：適宜
湯：1ℓ
塩：大さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ とうもろこしは薄皮1～2枚を残して600Wで4分レンチン。
・ 薄皮を剥いて実を削ぐ。
・ フライパンにバターを溶かし、生クリームと牛乳を加えて中火で5分加熱。
② 粉チーズを加えて1分煮詰める。
③ 別の鍋でパスタを表示通り塩茹で。
④ フライパンにツナ、万能ペースト、とうもろこしを加える。
⑤ 茹で上がったパスタと和える。
⑥ レモン果汁を搾ってパセリを散らす。
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「とうもろこしの春巻」
材料（2本分）
とうもろこし：1本
とろけるスライスチーズ：2枚
春巻きの皮：2枚
水溶き小麦粉
薄力粉：大さじ1
水：大さじ1
揚げ油
作り方
① 下ごしらえ
・ とうもろこしは薄皮1～2枚を残して600Wで4分レンチン。
・ 薄皮を剥いて実を大きめに削ぐ。
② 春巻きの皮にコーン→半折チーズ→コーンをのせて包む。
③ 水溶き小麦粉でとめる。
④ 170℃で3分こんがり揚げる。
「とうもろこしの極旨リゾット」
材料（2人分）
ブロックベーコン：50g
オリーブ油：大さじ2
とうもろこし：1本
生米：150g
水：1ℓ
粉チーズ：大さじ3
塩：小さじ1/2
粗挽きコショウ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 生とうもろこしの実を削ぐ。
・ ベーコンは細切り。
② 鍋に湯を沸かし、芯を弱火で10分茹でてだしを取る。
③ フライパンにオリーブ油を引きベーコン、とうもろこしを中火で1分炒める。
④ 生米を加えて弱火で2分炒める。
⑤ ゆで汁（500㎖）を加えて弱火で15分煮る。
※ あまりかき混ぜない。
⑥ 粉チーズ、塩を加えて軽く混ぜる。
⑦ 器に盛り、粗挽きコショウをふる。
「とうもろこしのオムレツ」
材料（1人分）
卵：3個
とうもろこし：1本
牛乳：30㎖
塩：ひとつまみ
粗挽きコショウ：少々
バター：20g
ケチャップ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ とうもろこしは薄皮1～2枚を残して600Wで4分レンチン。
・ 薄皮を剥いて実を大きめに削ぐ。
・ ボウルに卵を割り入れ牛乳、とうもろこし、塩・コショウを混ぜる。
② フライパンにバターを引いて卵液を注ぎ、かき混ぜながら焼く。
③ 半熟になったら半分に折りたたみ中火で焼く。
④ 皿に盛りケチャップをかける。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
