2022年12月20日（火）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林まさみさんのレシピ
早速ご紹介します！
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「大根、鶏肉、卵の煮物」
材料（2人分）
大根：500g
鶏もも肉：大1/2枚（150g）
酒：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2
片栗粉：小さじ2
卵：2個
しょうが：1片
【煮汁】
だし汁：2.5カップ
酒：大さじ1.5
醤油：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
酢
油
376kcal 塩分2.7g
作り方
① 下ごしらえ
・ 卵は室温に戻す。
・ 鶏肉は筋と余分な脂を除き一口大に。ボウルに入れ、酒と醤油を揉み込み室温に10分おく。片栗粉を加えてさらに揉み込む。
・ 大根は3㎝厚さの輪切り。皮を厚めに剥き、4つ割り。
・ しょうがは皮を剥いて薄切り。
※ 皮はみそ汁やきんぴらに。
② 半熟ゆで卵を作る
・ 鍋に湯を沸かして酢（適量）を入れ、卵を中火で8分茹でる。
・ 水にとって冷まし、殻をむく。
③ フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
④ 強めの中火で両面合わせて2分こんがり焼き、取り出す。
⑤ フライパンの余分な脂を拭いて油（大さじ1/2）を熱し、大根、しょうがを入れ、強めの中火で炒める。
⓺ 油が回ったら煮汁の材料を加えて混ぜ、鶏肉を戻し入れる。
⑦ ひと煮立ちしたら落し蓋、中火で25～30分煮る。
※ 時々全体を混ぜ、大根がやわらかくなるまで煮る。
⑧ 落し蓋を外し、水分を飛ばしながらトロリとするまで煮詰める。
⑨ ゆで卵を加えて絡める。
⑩ 器に盛り、ゆで卵は半分に切って盛る。
今週の小林まさみさんレシピ
「豆腐、ひき肉、ほうれん草のとろみ煮」
「大根、鶏肉、卵の煮物」
「スタッフドバゲット」
「甘エビのカルパッチョ・いちごとバナナのサラダ」
「ラザニア」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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