毎日食べたい「豚肉」シリーズ3日目。
関岡弘美さんは
ごはんにもパンにも合う洋の豚肉おかずを教えてくださいます。
にんにく風味のマヨソースが絶品のおかずサラダ
早速ご紹介します！
「豚しゃぶとブロッコリーのガーリックマヨサラダ」
材料（2人分）
豚肩ロース：しゃぶしゃぶ用150g
ブロッコリー：1/2個（100g）
しめじ：大1/2パック（100g）
【ガーリックマヨ】
マヨネーズ：大さじ1
無糖プレーンヨーグルト：大さじ1
オリーブ油：大さじ1
レモン汁：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4
塩：小さじ1/4
コショウ：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ ブロッコリーは小房に分ける。
・ しめじは根元を切り落として大きめにほぐす。
② 鍋に湯を沸かす。軽く煮立つくらいの火加減にして豚肉を1枚ずつ茹でてザルにあげる。
※ 優しい火加減で茹でてしっとり柔らかに仕上げる。
③ 全部茹でたら火を少し強め、ひと煮立ちしてアクを除く。
④ 同じ湯でしめじを50秒茹でてザルにあげる。
⑤ 続けてブロッコリーを1分茹でてザルにあげる。
⑥ 器に豚肉、しめじ、ブロッコリーを盛る。
⑦ ガーリックマヨソースの材料を混ぜてかける。
リンク
毎日食べたい「豚肉」シリーズ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
