【DAIGOも台所】山本ゆり「鶏むね肉とナスのおろしだれ」作り方

2024.04.04

2022年8月5日（金）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」

あの「おしゃべりクッキング」の後番組で
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」のだそうです。

そして毎週金曜日は
山本ゆりさんが登場。
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを教えてくださいます。

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山本ゆりさんレシピ
「鶏むね肉とナスのおろしだれ」
- 材料（2人分）
- 作り方
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「鶏むね肉とナスのおろしだれ」

材料（2人分）

大根：100g
ナス：2本
鶏むね肉：1枚（250g）
濃縮2倍めんつゆ：大さじ2
おろししょうが：小さじ1/4（チューブ2㎝）
片栗粉：適量
サラダ油：適量
万能ねぎ：適量
【タレ】
砂糖：大さじ1
水：大さじ1
醤油：大さじ1.5

作り方

①　下ごしらえ
・　大根は皮を剥き4等分してすりおろす。
・　ナスは乱切り。
・　万能ねぎは小口切り。
・　鶏むね肉は縦半分、7～8㎝幅の一口大のそぎ切り。
・　鶏肉を袋に入れてめんつゆ、おろししょうがを加えて揉み込み1～2分おく。
・　鶏肉の汁けを拭き取り、片栗粉を軽くまぶす。
・　タレの砂糖、水、醤油を合わせる。
②　フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱して鶏肉を中火で焼く。
③　こんがりしたら裏返して油を足しナスを入れて焼く。
④　タレを加えて絡ませる。
⑤　トロミがついたら火を止めて器に盛る。
⑥　大根おろしを軽く絞ってのせる。
⑦　フライパンに残ったタレをかけて万能ねぎを散らす。