【まる得マガジン】「わかめパン・わかめコロッケ」乾物⑤

材料

18㎝のパウンド型1台

カットわかめ：3g
ホットケーキミックス：200g
卵：1個
レモンの皮：すりおろし1個分
牛乳：3/4カップ
砂糖：20g
油：大さじ1

作り方

①　ポリ袋にワカメを入れ麺棒で砕いて細かくする。
②　ボウルに入れて牛乳を加え5分戻す。
③　別のボウルに卵を溶きほぐし、②、砂糖、油を入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
④　ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、さらにレモンの皮を加えてサックリ混ぜる。
⑤　型にオーブンシートを敷き込み、生地を流し入れる。
⑥　天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
⑦　竹串を中央に刺して生っぽい生地がついてこなければ◎　
⑧　型から取り出して冷まし、食べやすく切る。　

材料（2～3人分）

カットわかめ：大さじ1
男爵いも：大2個（400g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
＠パン粉：大さじ6
＠青のり：大さじ1
ごま油：大さじ1
塩・コショウ：各少々
青のり：大さじ1
小麦粉：大さじ2～
溶き卵：1個分
揚げ油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　ポリ袋にワカメを入れ、麺棒で叩いて細かくする。
・　玉ねぎはみじん切り。
・　＠は混ぜ合わせておく。
・　じゃがいもは洗ってラップで包み、600Wで6分レンチン。熱いうちに皮を剥く。
②　フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
③　しんなりしたら塩・コショウを加えてボウルに移す。
④　じゃがいもを加えて潰す。
⑤　ワカメ、青のりも加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取る。
⑥　6等分して小判型に形を整え小麦粉→溶き卵→＠の順に衣をつける。
⑦　揚げ油を180℃に熱し、タネを入れる。
⑧　上下返しながら色づくまで2分揚げ、取り出して油をきる。
⑨　器に盛り、ベビーリーフ、トマトを添えても。
※　わかめパンでサンドしても。