2021年9月15日（水）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
美味しいのは
煮込む？炒める？どっち？
秋ナスのレシピをプロが大論争。
煮込む派・makoさんのレシピ
早速ご紹介します！
「ナスの炊飯器とろとろ煮込み」
材料（1人分）
なす：3本
鶏もも肉：100g
＠3倍濃縮めんつゆ：大さじ1
＠みりん：大さじ1
＠醤油:大さじ1
＠おろししょうが：大さじ1/2
＠水：100㎖
大葉：適量
ねぎ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉は一口大。
・ ナスはヘタを除き斜めに切り込み。
※ 味が染みやすいように。
・ 調味料＠を混ぜ合わせる。
② 炊飯器に材料を入れて揺らし、なじませてから炊飯。
③ 器に盛り好みで大葉、ねぎを散らす。
「揚げないナスの揚げびたし」
材料（1人分）
なす：3本
ごま油：大さじ1
3倍濃縮めんつゆ：大さじ2
砂糖：小さじ1
おろししょうが：小さじ1/2
水：100㎖
刻みねぎ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ナスはヘタを切り落とし縦4等分。
・ 耐熱皿にナスを入れごま油をまぶす。
② 水、めんつゆ、しょうが、砂糖を加えてふんわりラップ。
③ 600Wで4分レンチン。
※ 柔らかくなるまで加熱。
※ 上下入れ替えて粗熱が取れるまでおく。
④ 刻みねぎを散らす。
今回紹介されたレシピ
mako「ナスの炊飯器とろとろ煮込み・揚げないナスの揚げびたし」
水島弘史「ナスのピリ辛バルサミコ風味・ナスのカレー風味サラダ」
簗田圭「ナスのひき肉はさみ焼き・ナスのスパイシーソース」
亀山昌和「ナスと厚揚げの赤味噌煮込み」
リンク
おすすめ「なす」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
