2022年9月15日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今週は
「行楽の秋」ということで
淡路島から出張ver.
簡単で美味しいワンランク上のアウトドア料理が登場しました。
川﨑先生がDAIGOくんが切ったナスをみて
「ナスはまだ切られたことに気づいてない」
D「そこまで腕上げましたか！」
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今週のアウトドアレシピ
「炭火焼きチャーシュー」
「ミックスパスタパエリア」
「さっぱりホイル肉巻き＆焼きおにぎり」
「麻辣ココナッツカレー」
「オレンジのクレープシュゼット」
「麻辣ココナッツカレー」
材料（2人分）
鶏もも肉・1/2枚（150g）
なす：1/2本（50g）
赤パプリカ：30g
玉ねぎ：70g
おろしにんにく：小さじ1
おろししょうが：小さじ1
豆板醤：小さじ1
サラダ油：適量
ごはん：300g
【鶏肉の下味】
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
カレー粉：小さじ1/2
酒：小さじ1
【煮込み調味料】
＠ココナッツミルク：200g
＠カットトマト水煮：200g
＠塩：小さじ1/3
＠醤油：大さじ1
カレー粉：小さじ2
カルダモンパウダー：小さじ1
花椒粉：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ ナスは1.5㎝幅の半月切り。
・ パプリカは1.5㎝幅。
・ 玉ねぎは繊維に逆らって薄切り。
・ 鶏もも肉は一口大に切って袋に入れ、下味をつけサラダ油（小さじ1）をまぶす。
※ ここまで処理してキャンプへGO。サラダ油をまぶすのは焼く直前が◎
・ ナス、赤パプリカ、サラダ油（小さじ1）を別の袋に入れてまぶす。
② 網の上で肉、ナス、赤パプリカを焼く。
③ 鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し玉ねぎを中火で炒める。
④ おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤の順に炒める。
⑤ ＠を加えて煮立てる。
⑥ 具材が香ばしく焼けたら鍋に加えてひと煮立ち。
⑦ カレー粉、カルダモンパウダー、花椒粉を加えて仕上げる。
⑧ 器にごはんとともに盛る。
709kcal 塩分4.1g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
