「ひとくちソーセージ」

材料（10個分）

鶏ひき肉：200g
おろし人参：大さじ2
コーン：大さじ2
片栗粉：小さじ1
塩：小さじ1/4
コショウ：少々
サラダ油：大さじ1/2

作り方

①　人参はすりおろし軽く汁けをきる。
②　ボウルに鶏ひき肉、人参、コーン、片栗粉、塩・コショウを入れてよく混ぜ合わせる。
③　形を整え、サラダ油を引いたフライパンで中火で加熱。
④　蓋をして2分。蓋をとり、裏返して2分。
⑤　転がしながら側面まで2分焼く。
※　キュウリ、ミニトマトを可愛いピンで刺して一緒に盛り付けても。

「ごはんピザ」

前日の残り物、味の濃いおかずはライスピザに合うそうです。

材料（1枚分）

ごはん：2膳分
小麦粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
ソーセージ：2～3本
トマト：1/2個
ケチャップ：大さじ2
ブロッコリーなど：適量
ピザ用チーズ：40g

作り方

①　ポリ袋に温かいごはん、小麦粉を入れて全体になじませるように揉み込む。
②　サラダ油を引いたフライパンに広げ入れ、表面を押さえて平らにする。
③　中火で3分焼く。
④　返してケチャップを塗り。食べやすく切った具材をのせる。
⑤　ピザ用チーズをかけて蓋。2～3分焼く。
⑥　チーズが溶けたら出来上がり。
※　きんぴら＋チーズのピザも美味。