2022年4月12日（火）NHK「きょうの料理」
平野レミさんと和田明日香さんが登場し
展開力抜群の「おかずの素」を披露してくださいました。
和田家の定番・常備菜
ぶりのふりかけ「ぶりかけ」とその展開レシピ
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→
「ぶりかけ」
材料
ぶり：2切（180g）
＠しょうが：15g
＠醤油：大さじ3
＠酒：大さじ3
＠みりん：大さじ3
＠砂糖：大さじ1
かぶの葉：3個分
白ごま：大さじ2
米油
塩
760kcal 塩分8.7g
作り方
① 下ごしらえ
・ しょうがは皮付きのままみじん切り。
・ かぶの葉は1㎝長さ。
② 鍋にブリと＠を入れ中火で煮立たせる。
③ アルコールが飛んだら弱火、ブリに火が通るまで4～5分煮る。
④ フライパンに米油（小さじ1）を強火で熱しかぶの葉を炒める。
⑤ 塩（少々）をふり鍋に加える。
⑥ ブリの身や皮を細かくほぐす。骨があったら取り除く。
⑦ ブリが煮汁を吸って脂が出てきたら火を止める。
⑧ 白ごまを加えて混ぜる。
※ 冷蔵庫で1週間保存。
※ ごはんにかけても、春巻きの具材にしても。
「ぶりかけ焼きおにぎり」へ
小腹がすいたときに◎
材料（2人分）
温かいごはん：300g
ぶりかけ：大さじ4
揚げ玉：大さじ2
＠醤油：小さじ2
＠みりん：小さじ2
330kcal 塩分1.8g
作り方
① ボウルにごはん、ぶりかけ、醤油（小さじ1/2）揚げ玉を混ぜ合わせおにぎる。
② そのまま表面が乾いて堅くなるまで5～10分おく。
③ ＠は混ぜ合わせる。
④ フライパンにシートを敷きおにぎりを両面こんがり焼く。
⑤ 表面がある程度焼き固まったら両面に＠を適量塗りながらさらに焼く。
今回紹介されたレシピ
平野レミさん
「万能ツナジャン」→「ごはんサモサ」へ
「万能ツナジャン」→「凹パントースト」へ
「きんぴ～ら～ごぼう」→「ピザ風おかず」へ
「きんぴ～ら～ごぼう」→「豆乳スープ」へ
和田明日香さん
「とろとろナスじゃこダレ」→「和風カルパッチョ」へ
「とろとろナスじゃこダレ」→「ナスじゃこパスタ」へ
「ぶりかけ」→「かぶのトロトロあんかけ」へ
「ぶりかけ」→「焼おにぎり」へ
おすすめレシピ
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
