2023年2月6日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
〆は雑炊！
小林まさみさんのレシピ
早速ご紹介します！
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「白菜とブリの柚子鍋」
材料（2人分）
白菜：1/4株（400g）
刺身用ぶり：1柵（200g）
塩：小さじ1/3
油揚げ：2枚（80g）
柚子：1個
【煮汁】
だし汁：3カップ
みりん：大さじ2
塩：小さじ2/3
醤油：小さじ1
408kcal 塩分3.8g
作り方
① 下ごしらえ
・ 白菜は横5㎜幅に切る。
・ 油揚げはザルにのせ、両面に熱湯を回しかけて油抜きし、粗熱を取る。水けを絞って縦半分に切り、横せん切り。
・ 柚子は皮を剥く。白い部分を薄く削いで除き、黄色い部分をせん切りに。
・ 柚子果肉の果汁を搾る。
・ ブリは7㎜厚さのそぎ切り、両面に塩をふって5分おき、水けを押さえる。
② 鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ち。
③ 白菜と油揚げを加え混ぜ、煮立ったら蓋をして弱火、10分煮る。
④ ブリ、柚子の皮を加えて軽く混ぜ、ブリにサッと火を通す。
⑤ 汁ごと取り分け、柚子の搾り汁をかけて食べる。
今週の小林まさみさんレシピ
「白菜とブリの柚子鍋」
「鶏ハンバーグ味噌ソース」
「大根の肉巻き焼き」
「鶏むね肉の衣揚げケチャップ餡」
「ビーフストロガノフ レモン風味・ブロッコリーとゆで卵のサラダ」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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