「カリカリ梅とじゃこの炒飯」

材料（2人分）

カリカリ梅：大4個、種を除いて50g（お菓子コーナーのあれ）
にんにく・しょうが：みじん切り各1片分　
ちりめんじゃこ：20g
万能ねぎ：10本
卵：2個
ごはん：400g
サラダ油：大さじ3
塩：小さじ1/2
黒コショウ：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　カリカリ梅は実を種からはがす。粗みじん。
・　にんにく、しょうがはみじん切り。
・　万能ねぎは小口切り。
・　卵は溶いておく。
②　熱したフライパンにサラダ油を引きにんにく、しょうがを中火で炒める。
③　香りが立ったら卵を流し入れ、温かいごはんを加える。　
④　押さえつけるように広げて強火でパラリと炒める。
⑤　梅とじゃこを加えて全体を混ぜて炒め合わせる。
⑥　塩・黒コショウ。
※　じゃこの塩加減に注意。
⑦　万能ねぎを加えてサッと混ぜる。