【DAIGOも台所】「柚子風味の餅にゅうめん」作り方|餅アレンジ

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2023年1月5日(木)テレビ朝日系「DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~

あの「おしゃべりクッキング」の後番組!
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します! 

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今日の推し!

鶏と餅の中華風炒め
柚子風味の餅にゅうめん
焼き餅と高菜のスープ

おいしく食べて生産者応援 ポケットマルシェ

「柚子風味の餅にゅうめん」

材料(2人分)

そうめん:150g
角餅:2個
鶏もも肉:200g
長ねぎ:1本
柚子の皮:適量
塩:適量
黒コショウ:適量
油:適量
【煮汁】
だし:700㎖
塩:小さじ1/2
みりん:大さじ2
薄口醤油:大さじ2

作り方

① 下ごしらえ
・ 餅は3等分。
・ 鶏もも肉は1㎝厚さのそぎ切り。塩・黒コショウ。
・ 柚子の皮は白い部分を削ぎ取って3㎝長さのせん切り。
・ 長ねぎは細かく切り込みを入れて3㎝長さ。
・ そうめんを熱湯でゆで、ヌメリを洗ってとり、ザルに上げて水けをきる。
② フライパンに油(少量)を熱し餅、長ねぎを中火で焼く。
③ 皮目を下にして鶏肉を並べ、餅に焼き色がついたら取り出す。④ だし、塩、みりん、薄口醤油を加えてひと煮立ち。
⑤ そうめん、餅を加えて温め、器に盛り、柚子の皮を散らす。

1人分

645kcal 塩分3.4g

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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