2021年7月14日（水）に日本テレビ系「それって⁉実際どうなの課」
立教大学教授・管理栄養士の笠岡誠一さんが提唱する
「炭水化物は冷ますことで太りにくくなる」を
双子のザ・たっちのお二人が検証しました。
大吉先生んとこの「あさイチ」でもよく取り上げられる
食物繊維と同じ働きをするレジスタントスターチですね。
果たして実際どうなのか？
早速そのメニューをご紹介します！
レジスタントスターチの働き
① 腸内環境の改善
② 血糖値の上昇を抑制
③ 摂取カロリーが半減
と言われています。
検証方法
① 一方は「温かい炭水化物」
一方は「冷ました炭水化物」
② 2,400kcal目安。
③ どれだけ体重差が出るか検証。
検証前の体重
かずや：74.7㎏
たくや：75.5㎏
検証1日目
ごはんは平皿にのせて常温で1時間冷ます。
レジスタントスターチが1.6倍増して消化が穏やかになり
ゆっくり吸収され腹持ちが良くなると言われている。
朝食「カルビ定食」
昼食「カレーライス」
夕食「カツ丼」
かずや「ペッコペコです」
たくや「腹持ちがいい感じがする」
1日目の検証結果
普通食のかずや：74.7㎏→74.6㎏
冷食のたくや：75.5㎏→75.5㎏
検証2日目
朝食「トマトパスタ」vs「トマトの冷製パスタ」
昼食「焼きそば」
夕食「ラーメン」vs「つけ麺」
2日目の検証結果
普通食のかずや：74.7㎏→74.6㎏→75.3㎏
冷食のたくや：75.5㎏→75.5㎏→76.1㎏
笠岡先生「腸の環境を改善するのに時間がかかるかもしれない」
検証3日目
朝食「おにぎり」
昼食「お刺身定食」vs「寿司」
夕食「牛丼」
3日目の検証結果
普通食のかずや：74.7㎏→74.6㎏→75.3㎏→75.4㎏
冷食のたくや：75.5㎏→75.5㎏→76.1㎏→75.4㎏
2人に0.8㎏の差がついた。
検証結果
今回の結果では
「炭水化物は冷まして食べた方がやせる！」
レジスタントスたっち！
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どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
