2021年11月14日（日）テレビ朝日系「相葉マナブ」
「釜-1」ですが炊飯器で炊き込んでもOK。
氷を入れて炊飯することで
ゆっくり温度が上がってお米がモチモチになるテクを使います。
ちなみに先週までは
「丸ごとカマンベールのサバみそ釜めし」
→「ちゃんぽん釜めし」
→「丸ごとにんにく釜めし」
→「海南チキンライス釜めし」
→「カルボナーラ釜めし」
→「岐阜名物合体釜めし」（11勝）
→「なかよし釜めし」
→「えびめし釜めし」
→「豚汁釜めし」
→「キンパ釜めし」（驚異の19勝）
→「サンマの蒲焼き釜めし」
→「冷凍餃子釜めし」
という状態になっています。
今週の「釜-1」は何が登場して
どのレシピが勝ち残るでしょうか？
早速ご紹介します！
「仙台牛タン釜めし」
材料（4～6人分）
米：3合
押し麦：45g
氷：120g
ビーフブイヨン：420㎖
サラダ油：大さじ1/2
牛タン真空パック：2人分
押し麦
酒：大さじ1
コショウ：少々
【浅漬け】
キャベツ：120g
キュウリ：1本
人参：3㎝（30g）
昆布茶：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ キャベツはざく切り。
・ キュウリは薄い輪切り。
・ 人参は太めのせん切り。
・ 切った野菜をポリ袋に入れ、昆布茶を加えて揉み込む（浅漬け）
② フライパンにサラダ油を引いて牛タンを強火で焼き、一口大に切る。
※ 両面、焦げ目がつく程度に焼く。
③ 炊飯釜に洗米・浸水して水けを切った米、押し麦、ビーフブイヨン、酒、コショウを入れて軽く混ぜる。
④ 浅漬け、牛タン、氷を入れて炊飯。
※ かまどの場合は10分炊いて10分蒸らす。
⑤ 炊き上がったらザックリ混ぜる。
⑥ 白髪ねぎをあしらう。
※ お使いの炊飯器の説明書をよくお読みの上で調理してくださいね。
おすすめレシピ
おしまいに
暫定チャンピオンは「仙台牛タン釜めし」になりました。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
