NHK「きょうの料理」
2022年4月からの新シリーズ
「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」
家庭のフードロスを減らす工夫が満載です。
ここでは目次的にご紹介します！
第1回「切りおき野菜」
ムリなく
ムダなく
ロスなく
の下ごしらえで明日の自分を助けるというものです。
即戦力の切りおき野菜で作る早業レシピも登場しました。
簡単「春キャベツのシュークルート」
「水菜とお揚げのサラダ・たこピー炒め」
ごま油の風味が効いた中華風サラダ。
タコピー炒めはトッピングに使える便利モノ。
第2回「はじっこ野菜」
野菜の皮や根、芯、外側の葉など
それぞれの特徴に合わせて美味しい一品に変身させるそうです。
「かき揚げ丼・残り野菜のとろみ椀」
「セロリと椎茸のガーリック炒め・レタスのオイスターソース」
第3回「残り物リメイク」
食べ物が痛みやすい梅雨時に
美味しくリメイクしてお片付けするアイデア満載！
「コロコロトーストのガスパチョ」
「焼きサバのトマト煮」
「ピーマンのカップ焼き・酢の物そうめん」
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第4回「冷凍野菜・夏」
「鶏のトマトシチュー」
「ミックスピーマンともやしの和風ナムル」
「パリパリきゅうりの辛子マヨ添え」
「ナスとかぼちゃの冷やし鉢」
第5回「冷凍肉おかず」
「ゆで豚・串焼き豚・ゆで豚のキムチ青じそ巻き」
「牛しぐれ煮・焼き豆腐の牛しぐれ煮・牛しぐれ煮の手巻き寿司」
第6回「ほっとするローリングストック」
「玄米がゆと干し野菜の雑炊」
「豆とランチョンミートのトマトシチュー」
「サバ缶とアルファ化米のばら寿司」
「ホワイトアスパラとみかんのサラダ」
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第7回「うまみ活用おかず」
「豚肉と結び昆布の煮物」
「鶏肉のおかか揚げ」
「煮干と大豆の甘酢和え」
「干し椎茸と生麩のバター焼き」
第8回「冷凍野菜・冬」
「白菜とカブのミルクシチュー」
「大根と人参のエスニックきんぴら」
「ブリとろろ丼」
「冬野菜の具だくさん豚汁」
第9回「魚の新定番おかず」
「残り刺身のあんかけ丼」
「残り刺身のムニエル明太子ソース」
「サワラの柚子こしょうオイル漬け」
「ブリのピリ辛にんにく味噌漬け」
「冷凍鮭のレンジミルク蒸し」
第10回「正月料理の残り福」
おせちリメイク
「もちおこわ・納豆もち」
「黒豆のミルクゼリー」
「かまぼこ＆れんこんチップス」
第11回「魚の端っこ」
「ぶりカマのエスニックグリル」
「塩鮭アラの粕汁」
「いわしの唐揚げ&骨せんべい」
「ぶりの焼き物3種盛り」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
